Es un secreto a voces que el aceite de oliva tiene incontables beneficios para la salud. Además de estar delicioso y ser un ingrediente imprescindible en la Dieta Mediterránea, el aceite de oliva ha sido utilizado durante siglos por sus propiedades nutricionales y medicinales. ¡Incluso Cleopatra ya lo utilizaba!
Parte de su encanto se lo debe a su composición en vitaminas porque sí, el aceite de oliva tiene vitaminas y te sorprenderá todo lo que pueden hacer por ti.
Ácidos grasos monoinsaturados, Omega 3, polifenoles… Y también vitaminas. El aceite de oliva virgen extra es una fuente rica de varios nutrientes esenciales, entre los que destacan las vitaminas.
Aunque es más conocido por su contenido en grasas saludables, especialmente en ácido oleico, también contiene varias vitaminas que desempeñan roles cruciales en nuestro cuerpo.
Las principales vitaminas presentes en el aceite de oliva son la vitamina E, la vitamina D, la vitamina C y la vitamina K.
La vitamina E es uno de los antioxidantes más potente que podemos encontrar en el aceite de oliva virgen extra. Este antioxidante natural protege a las células del daño causado por los radicales libres, compuestos que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Estos son algunos de los (muchos) beneficios de la vitamina E:
El aceite de oliva, especialmente el virgen extra, es una excelente fuente de vitamina E. ¡Ojo al dato! Una sola cucharada de AOVE puede proporcionar aproximadamente el 10% de la ingesta diaria de esta vitamina.
Aunque el aceite de oliva virgen extra no es una fuente significativa de vitamina D, es importante mencionarla por todo lo que puede hacer por nosotros. Por si no lo sabías, la vitamina D es esencial para la absorción del calcio, lo que es fundamental para mantener los huesos fuertes y sanos.
Estos son los beneficios de la vitamina D:
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La vitamina C es conocida por su papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico, además de por sus propiedades antioxidantes. Aunque el aceite de oliva contiene Vitamina C, es importante que se consuman otros productos ricos en esta vitamina, como las frutas cítricas, los pimientos y el brócoli.
Estos son los beneficios de la vitamina C:
Por último, pero no menos importante, el aceite de oliva tiene vitamina K, la cual juega un papel crucial en la coagulación de la sangre y la salud ósea.
Estos son algunos de los beneficios de la vitamina K:
El consumo regular de aceite de oliva virgen extra puede contribuir a la ingesta de vitamina K, especialmente, si se combina con una dieta que incluya otras fuentes ricas en esta vitamina, como las verduras de hojas verdes.
Por tanto, consumir aceite de oliva virgen extra diariamente nos estará aportando un chute de vitaminas necesarias para nuestro cuerpo. Si, además, seguimos una dieta basada en la Dieta Mediterránea y practicamos ejercicio de forma regular, ¡nuestra salud nos lo agradecerá!
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